パンを発酵させて
テーブルに移すと
少しパンが緩みます
そこで
10分ほど濡れ布巾をかけて
ベンチタイム

移動させただけなのですが
パン生地は少し疲れています

ベンチタイムは
疲れを取り戻す
ほんの少しのリラクシングタイム

「 少し疲れているのかな 」

そう感じたら
ベンチタイム

きっと
いつものパンのように
大きく元気に膨らみます